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かぞく紹介
あや・・・・・・・・・・・・・・・・ 福岡出身・A型・やぎ座 建築設計のお仕事をやっていたけど料理が好きで、料理技術検定とか取得し、今ではホームクッキングアドバイザーまで取得しちゃった凝性。 気はデカイが弱い。 主人S・・・・・・・・・・・・・・・・ 福岡出身・O型・やぎ座 同じ理系の人間だけど、ザッとしているのでいつも「詰めが甘い」と私に注意される我が夫。(笑) いつも、まったりして、油断すると寝ている。 ひーたん・・・・・・・・・・・・ A型・H21/6/8生・双子座 現在2歳 最近AKB48の歌を歌い始め、ポーズをするオマセな女子。(笑) ハッチ・・・・・・・・・・・・・・・ ミニチュアダックス 推定14歳 キレイなレッドだったのに、今では白髪犬に・・・・。 白内障でほとんど見えないけど、元気いっぱい!! カテゴリ
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ベーグルランチ♪
と言っても、写真はこの一枚だけしか・・・・(;^_^A ![]() レーズン酵母で作るプレーンベーグル。 ホシノのベーグルと見分ける為、ゴマをトッピング。 今日作ったのは・・・ ホシノのプレーンベーグル。 ホシノのホウレンソウベーグル。 和三盆のロールケーキ♪ カレーミルクスープ。 フィリングは持ち寄り~。お好みではさみながら、つけながら、おしゃべりしながら・・・・(笑) で、写真撮るの忘れてて・・・ ハッと思った時は、この最後に焼き上がったレーズン酵母のベーグルのみ・・・・。o(´○`)o ホシノで作るベーグルの方がベーグルっぽくて良かったような・・・・。 食べなれてるせいもあるのかも・・・・。 とにかく・・・お腹いっぱいです。(*´ο`*)=3
レーズン酵母でロールパン。
テリもつけずに、カントリーな感じで・・・。 ![]() 昨晩作った時点での写真。 天然酵母で作るロールパンはロールした部分があまくなる・・・。 ボワーっとした感じ。 今朝はコレでホットドックを♪ ![]() 酵母を替えると、全然違う。 天然酵母だと、やはり、しっとりモチモチだね~。
久々にベーグル。
今回は初レーズン酵母で。 ホシノ、酒粕酵母ときて・・・今レーズン酵母。 本を2冊程見比べ、良いとこどりで。 ![]() ちょっと小ぶりになってしまった。 1次発酵をしっかりとったので、フワフワベーグルの完成!! 今週、友人とベーグルランチをするので、私なりに調整してみよう。 今から、楽しみだ!!
昨日は、友人家族とイチゴ狩り☆
暑くって暑くって・・・ヘトヘトです。(笑) あまりにも天気が良くって、半分ジャムに。 半分はアイス用に冷凍。 キレイなイチゴはそのままで味わう・・・・。 ![]() イチゴを摘んでると、夢中になり、ひーたんの事なんか、そっちのけ。 しかし、ちゃんと後をついてきてました。(笑) イチゴ食べ放題♪ イチゴ好きのひーたんは天国のようだったようです。 写真撮ってあげよう!!と思ってたけど、イチゴに夢中の母。(爆) 欲で手が伸びる・・・・・。 キツイのに欲だけで動く手・・・・。(笑) 案の錠、今朝は腰が・・・・・筋肉痛。(;´д`)
昨日作ったミルククッペ。
ハードパン!!と言っても、ガッツリハードではない・・・・。(;^_^A ただ単に「準強力粉」なだけ・・・。 ![]() 夜遅い時間での出来上がりで、ライトがちょっと変ですが・・・記録、記録。(笑) 準強力粉に替えるだけで、ガラリとパンって変わりますよね。 だから、モチモチ強力粉に飽きてきたら、ちょっとハードパンってな具合です。 ミルククッペは噛むほどにミルクの味わいでやさしいパンなので、子供も引きちぎって(笑)苦戦しながらも、食べてくれます。 今日はこれからイチゴ狩り~❤❤❤ 楽しみだ!!!
お菓子教室の先生のblogを見て、「作りたい!!」って思ってたシェル型のマドレーヌ♪
作ろう!!作ろう!!と思ってても、なかなか実行できず・・・・ 最近、ひーたんに付き合う時間がちょっと多くなり、(公園に行きたがり、お昼寝時間があったり、なかったり・・・・)私のベーキング時間が縮小。(笑) 今日は久々に時間があります!!ひーたんは幼稚園に遊びにいってます♪ 私はその時間を有効に~☆ 病院に行ったり、お買いもの、大掃除(笑)、そしてお菓子作り、パン作り・・・。 ![]() マドレーヌとは言え、微妙に違うレシピがいっぱいで・・・・・ とりあえず、この方のレシピで・・・ この方のレシピには少々レモンの皮が入ってます。 ひーたんにはどうかな???と思ったけど、然程気にすることもなく・・・・ペロリ。 型からちょっとはみ出ちゃったりして、ブサイク君もいたけど、やはり子供ウケは良い!! 幼稚園から帰ってきて、近所のお友達とほとんど完食♪ このレシピもよかったけど、違うレシピで次回作ってみよう。
レーズン酵母で。
けっこう力強いのね~~ ![]() 今回は全粒粉を少し入れ、シンプルに水で捏ね上げました。 むこうの一山だけが、ちょっと低め・・・???? オーブンにいつも横に入れているところを。今回縦に置いて焼いてみました。 多分その影響だと思うんだけどな・・・・ いろいろと試すのが好きな私です。(o^-^o) ウフッ しかし・・・やはり、発酵時間が早い!! 良いお天気で、パン作りには程よく過ごしやすい。 オーブンまわしても、お部屋も暑くならないし・・・(笑) そうそう・・・今日はドレッシングも作りました。 塩麹、りんご酢、落花生油、きび砂糖、塩、新玉ねぎ。 ![]() これを、早生キャベツにジャバジャバかけてボリボリ・・・・(笑) 無性に馬のように生野菜が食べたくなる時があるんだよね~(笑) キャベツも玉ねぎも美味しい!!
レーズン酵母で❤
元種の状態で、酒粕酵母の時とは違う感じ・・・・ ひきが良いような気がする。 同じように作ってるんだけどね~~。 やはりどう表現してよいかわからないけど、生地の感じから違う・・・・・ ![]() 先ほど出来上がったので、出来たてをスライスし、イチゴジャム♪ 切りにくかった・・・・(-"-;A ... レーズン酵母もなかなかおいしい!! 今日のレシピは・・・・ 牛乳が入ってます。 牛乳ではなく、シンプルに水ですると、もっと釜伸びしそう~~ GWもラスト1日!! がんばれ、私!!(笑)
GW後半突入~
今日は良い天気になり、朝からパタパタとお掃除♪ その合間に甘いお菓子を・・・・ 今日はこちらの本から、アマンディーヌ❤ 大人のカップケーキとあったので❤ ![]() ラム酒がちょっと香るアーモンド風味のお菓子。 軽~い感じだったので、主人は2個ペロリ。 ひーたんも1個ペロリ・・・・。 「大人な感じのケーキだけど、大丈夫??」と聞くと・・・ 「もうおねーちゃんになったから大丈夫!!」と。(笑) 先月「赤ちゃんカエリ」していたのは何方ですか??? もう全然大丈夫そうです。いつものオマセで口達者なひーたんに戻ったようです♪
GW・・・・熊本、大分と行ってまいりました。
ちょっと天気が悪く肌寒かったけど、ひーたんが喜んだから良しとしよう・・・。 トロッコ電車に気分は遠足気分!! ![]() ![]() トンネルの中に入ると、車内はこんな感じに・・・・ 写真ボケてますが・・・・(笑) ![]() 橋の上でストップ!! ![]() トロッコ電車に乗っている間は、ギリギリ良い天気で・・・・ のんびり景色を見ながら過ごすってのも、なかなか良い♪
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